最新情報

本日「大寒」1月20日 一番寒い日ですが、雪も峠を越え、お気軽にご来店頂けますよ!
最近は、御常連様を除き、コロナの影響もあるのか「テイクアウト99%」が続いています。
お弁当お作り致します!取りに来られるお時間も予約可能ですよ!
只、本日の気温は「氷点下」ですので、防寒具はいつも以上に必要です!寒いのは嫌ですね。

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1月18日月曜日の朝11時、おはようございます!
今日も元気に営業開始です!
金沢、急に雪が降って来ましたが、まだ積もるまでには至っておりませんがこれから積もるのでしょうか?
じわじわとコロナ感染が広がり始めていますので、わたしの店のような健康志向の方が利用される店の場合は、テイクアウトが殆どです。
最近のコロナウィルスは怖いですね。
感染力も強くなり、若年層でも長期の後遺症や臓器に傷がつき予後悪くなるなど分かってきているようです。
「治っても老けるなんて嫌ですね 一度老けると元には戻らず、予後のリスクを抱えることに・・・」
やさしいお食事を「お持ち帰り」で安心なランチやディナーは如何で...

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本日、9日土曜日、豪雪除雪作業のため、臨時休業致します!

あけましておめでとうございます。
わたしは、金沢市の中心街から離れた郊外で開業から21年目になる自然食系穀物菜食、ヴィーガン、ベジタリアンの方でも安心頂いてお召し上がり頂けるヘルシーナチュラルなお料理の食堂を営んでいます。
厨房には、玉子、乳製品、肉、魚介など、動物性の食材は一切置いてなく、漬物、味噌、梅干しなどを手作りし、無添加自然食材もオーサワジャパンやムソーなど成分にまでこだわる自然食材問屋のものを主に使って創味工夫し研究調理しております。
自粛の中で初春を迎えましたが、安心して往来が出来る日が訪れる時まで、弊店をお心の片隅にでも留め置いて頂ければ幸いで御座います。
皆さまのすこや...

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新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
年始は六日より営業しておりますので、
お気軽にご利用頂ければ幸いで御座います。
健康食工房たかの
店主料理人 高野保之

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もうそろそろ、おせち予約を締め切らなければいけないかも知れません。
「Go To」停止が決まってから、一気に予約数が増えているからです。
「わたし手作りの限定数おせち」
お考え頂いている方は、今が予約の時です!
おせちは、酢の物系など漬け込む日数が必要なものから、お客様の合間に進めています。
これが終わると、レンコンや金時人参などの細工が始まり、全て手むきなので、かなり時間が必要です。
あて名書きや包装材の折り、おせちの予約対応などは私の手が回らないため、仕事は山済みで奥さんにも手伝ってもらってます。
いよいよ、22日からは、火を通す仕事に移行、誰の手も借りられない独り舞台となり、厨房で...

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素晴らしい!ようやく真冬模様の金沢!
明日から雪で氷点下に近く、雪が積もり寒くなればなるほど、北陸の野菜は美味しくなる!
おせちの仕込み前に
「湿度のある重い雪の積もる中で、もっともっと野菜達よ!美味しくなれ!」
おせちの予約はまだまだ受け付けますよ!
おせちは、かなり遠方からのご予約も頂いています。
岡山、新潟、東京、兵庫、神戸、群馬、岐阜、神奈川、名古屋、宮城、大阪、京都、奈良、福井、富山・七尾・能登・・・地元金沢、昨年は隣県市の方は殆ど取りに来られていましたが、今回は殆どの方が発送を希望されています。
でも作るにも限界もありお早めにご決断ください!
取りに来て頂ける場合は、大晦日に...

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最近「おせちの事ばかり書いている」わたしです。
年間を通して今の師走の時期が静かなのが私の店、それに輪をかけて全世界的にコロナが災い、国内でも深刻な状況に・・・だからこそやさしいものをと求める
「地元でも、じわじわとコロナが出てきて、自然系の店を利用されるお客様は外食は控える傾向にあるけれど、おせちの予約はどんどん入ってくる! やさしく美味しいものを求めているのですね!」
「22日から店を閉めて厨房にこもりおせちの仕込開始!」
ですので、わたしの頭の中にはクリスマスは無い!
「常に頭の中はおせち一色」
今年は「すこやかでやさしく美味しく家族皆楽しい料理」がテーマ、最近はおせちの事ばかり考...

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クチコミ

2 か月前
私が知る限り、1番健康的なお店です! 毎日食べてもいいくらい健康的で美味しい食事が楽しめます! お味噌も5年味噌だったり、お茶も5年焙煎だったりと一つ一つ食材とお客さんへのこだわりや愛情を感じます(^^) コロッケひとつとっても10種類くらいの野菜が使われていたりして、手間暇惜しまず作られているのが伝わってきます✨ どれも美味しいですが、オススメは穀物コーヒーのタルトとヘルシーセットに日替わりでついてくるコロッケです! この二つだけで行く価値あります!
エリィ
1 か月前
ずっと気になっていたお店。野菜だけでこの満足感は凄い!
そうまくん
11 か月前
ビーガンの友人家族と行ってきました。 お店の奥様は人当たりも大変優しくて、小さい子どもにも親切にしてくださいました。 ご主人は寡黙な料理人って感じですね。 私もフランス人と一緒でしたが、店内には外国のお客さんがいて、ビーガン、ベジタリアンの旅行者の方にも人気なのだろうなと思いました。 私は普通の食事スタイルですがどれも丁寧に作られてるのがわかる優しい食事でした。 お腹いっぱい食べても罪悪感はありませんね。 どうやって作ってるんだろうと感心しながらいただきました。
- Izkira N

金沢にある自然食無添加創作料理  野菜と穀物 と自然の恵みがいっぱい

一日を通して住宅地の心休まる時の緩やかな流れの中で、
小さなお子様や赤ちゃんをお連れの方でも
お気軽に安心してご利用いただいているお野菜いっぱいのほんわかとしたお店です

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  • 076-263-7730

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〒920-0944 石川県
金沢市
三口新町3丁目11−22

営業時間

月:11時00分~20時00分
火:11時00分~20時00分
水:11時00分~20時00分
木:11時00分~20時00分
金:11時00分~20時00分
土:11時00分~20時00分
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