投稿日: 2019/11/17

健康食工房たかの (マクロビオティック自然食レストラン) Takano(Macrobiotic)Vegan Restaurant(Vegetarian)

自然食穀物菜食のオードブル完成です!
一切の動物性素材(お肉・魚介・たまご・乳・はちみつ 等・・)は使わないで作っていますので、日頃から食が乱れている方にも「かなりのリセット力」が期待出来るのかな?とは思います。
動物性食材にアレルギーがある方やヘルシーナチュラル志向の方やベジタリアンやヴイーガンの方々、食養生を心がけている方にも安心頂いてお召し上がり頂いていますが「たかの」料理のご愛用者の殆どがごく普通にお肉でも魚でもなんでも食べている方々、かなりな添加物レベルのB級グルメなどのジャンクフードなども日頃から食べている方々です。
つまりは、老若男女 食の嗜好が異なる方々が同じものを食べても「案外楽しくお食事出来、和やかな場を持てる」それが「たかの」が選ばれる理由なのかも知れません。
わたしの店は精進料理ではありませんが、一切の動物性素材はだし汁にまで使わない自然食穀物菜食のお料理専門店です。
「えっ!それって精進じゃん」と「読み方違うだけじゃん」と思われる方がいますが、精進としても使えますが、精進ではないと言う・・・説明すると難しくもあり、要するに自然食食養生系の流れの食のジャンルと言いましょうか?どちらかと言うと、生臭物を避ける殺生をしない、或いは仏修行の延長上の食と言うお料理の意味合いも兼ねる「精進料理」と言うよりは「自然食料理」系のお料理です。
ややこしいですね? 食とは奥が深きものです!
「ヘルシーでナチュラルで美味しく食べれればそれでいいじゃん!」と思って頂ければ良いのではとも思います。
自然食穀物菜食のお料理と言うものは何かと手作りしないといけないので大変な部分もあります。
お味噌も手作りですし、甘酒を使いたい時は手作りしますし、そうそう、ライスミルクなど植物系の穀物ミルクなども既製品が出ているのですが手作りいたします。
昨日も、グラタンのホワイトソースを作らなければいけなかったので、玄米を発芽活性させて「発芽活性玄米ライスミルク」をかなりの時間をかけて手作りし、それを使いホワイトソースを仕込みました。
画像のオードブルなんかはまだ「簡単な部類」
まだご予約は「ぼちぼち」ですが日に日にご依頼が入ってくる「おせち」などは、かなりな仕事量となります。
・・・
健康食工房 たかの
自然食・ヴィーガン・ベジタリアン・マクロビ対応のお食事
石川県金沢市三口新町3-11-22
電話:076-263-7730
ホームページ:
https://kirameki-takano.com
(健康食工房たかのhome page)
たかの特性 おせち 詳細 予約 窓口:
https://kirameki-takano.com/new_page_18.htm
(ご予約は、おせちお問い合わせのボタンからが簡単です。)
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